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    超声辅助酶解谷朊粉制备ACE抑制肽工艺优化

    更新时间:2015-11-23

    《陕西科技大学学报（自然科学版）》2014年6期
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    【摘要】以谷朊粉为原料，采用超声辅助碱性蛋白酶酶解制备ACE抑制肽，并对碱性蛋白酶酶解条件进行单因素分析及正交试验设计，确定最优的水解工艺条件．

    【关键词】

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