【摘要】主要采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳法( SDS-PAGE)和非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法( Native-PAGE)对新鲜牛羊乳及其酪蛋白清蛋白的区别进行分析检测，对比研究两种电泳方法测定结果的差异，并用两种方法分别检测了掺入不同浓度牛乳的羊乳样品．结果显示SDS-PAGE法对牛羊乳酪白质的分离效果好，该条件下牛羊乳的区别主要是酪蛋白as。CN和asl-CN，而native-PAGE法则是对清蛋白分离效果较好，该条件下的主要区别是牛乳较羊乳多两条伊乳球蛋白．两种电泳方法对掺入不同浓度的羊乳样品的检测阈值均为5%，但native-PAGE效果更明显．
【关键词】
《中国设备工程》 2015-11-24
《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2015-11-24
《煤矿支护》 2015-11-24
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《糖尿病新世界》 2015-11-25
《心血管病学进展》 2015-11-25
《医学教育管理》 2015-11-25
《医学教育管理》 2015-11-24
010-56259535
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