杏酒中有机酸类化合物的RP-HPLC法测定

更新时间:2015-11-24

《陕西科技大学学报（自然科学版）》2013年6期

【摘要】建立了反相高效液相色谱测定杏酒中有机酸类化合物的方法．以金太阳杏为原料，经液体发酵法精心酿制成的低度杏酒作为检测样品，测定了杏酒中9种有机酸类化合物．采用Agilent C18色谱柱(4.6 mm×250 mm)分离，流动相2%的甲醇0.01  mol／L( NH4)2 HP04(pH 2.8)洗脱，流速1 mLlmin，检测器波长为210 nm，柱温30℃，采用色谱峰保留时间定性，面积外标法定量，并比较了不同杏发酵产品中有机酸的种类和含量，各成分的线性相关系数均大于0. 99.方法的回收率大部分都在94%以上，RSD均在3%以下，说明该方法具有快速、分辨率高、重复性好等优点，可用于杏酒中有机酸类化合物的检测．

【关键词】反相高效液相杏酒有机酸类化合物

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