两种酶法制备麦麸低聚木糖的比较

更新时间:2015-11-24

【摘要】分别以木霉为实验菌种、麦麸为唯一基质进行固态发酵和以商品木聚糖酶酶解粗提取木聚糖等两种酶法制备低聚木糖，并以低聚木糖含量、麦麸木聚糖降解率为指标结合薄层层析结果对两种生物酶法酶解麦麸效果进行比较．实验结果表明：微生物固态发酵麦麸制备低聚木糖含量为149.3 mg．g-1，麦麸木聚糖降解率为66. 21%，低聚木糖组成成分主要为木三糖、木四糖；商品酶酶解粗提木聚糖制备低聚木糖含量为107. 38 mg．g-1，麦麸木聚糖降解率为66. 97%，低聚木糖组成成分主要为木二糖、木三糖．故可证明，微生物固态发酵麦麸制备低聚木糖方法具有可行性．

【关键词】 麦麸 低聚木糖 木霉固态发酵 木聚糖酶解

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